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2008.12.11

味噌作りプロジェクト2009 開始!

今日から、始まった味噌作りプロジェクト2009

化学農薬不使用米使用の米糀、第一弾が出来上がりました

今シーズンは、いつも使っているお米が手配できず

お付き合いのある農家さんの米を順番に使って行こうと思います

今日出来上がったのは

魚沼コシヒカリを原料にした贅沢な米糀なのです

Imgp0100

 

新潟県の石橋さんにご協力頂きました(感謝です!)

農薬を使わずに作った米糀だと発酵パワーが違うと
作り酒屋さんから聞いたことがあります

もちろんプロジェクトDでも、実証済みです

ちょいと多めに作りましたので

5kg程、即納できる糀があります

こちらをクリック

肩書きは、有機JAS認定米魚沼コシヒカリ使用米糀です(ちょいと長いか?!)

表示は上記ではありません(ペコリ

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