ひとり言

福井県の北部、奥越前で昔からあるみそ豆「大だるま」

みどり大豆なんですが、名前がなかったので

誰かが「大だるま」だと言ったらそれが名前になったとか？定かではありません

味噌作り用に大豆は期間限定販売していたのですが

とても評判がよく直ぐに売り切れてしまいす

我が家でも、この大豆で味噌を作りたいのですが

最近は、残らないので出来ません

生産者様より、「大だるまみそ」を仕入れて販売することにしました

味が濃く、今までの味噌は何だったのかと思うこと請け合い

価格はちょいと高めですが、味が濃いのでそんなに使用しなくてもいけます

返って経済的なのかも知れません

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