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2008年9月

2008.09.30

上田さんご夫妻来店!

福井県大野市の大規模農家さん

上田さんが、前日アポあり訪問されております

Imgp3024

仲良く、奥様とご一緒!

今回で3回目のご来店ですが

近くまでは自力で来られましたが

あと500mで迷ったみたいで、今回も一発では来れませんでした

頭脳ナビは・・・?

雨が続くので兵庫・大阪方面をお店訪問されているそうです

稲刈り終わっていないのに大丈夫なの?

今頃(夕方4時)は大阪方面へ移動中です

気をつけて運転ください!

帰ったら早く稲刈りして下さいネ(オネガイ)

玄米、待ってま~す!

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2008.09.29

4:3:3

9月だと言うのに涼しいを通り越して寒いです(19度)

朝から雨でお店での売り上げはサッパリしたが

通販が好調でした happy01

売り上げのほとんどが通販でしたので

現金売り上げが寂しい~

入金されるのは2週間くらい先となりますので

こんな日が続くと資金繰りが厳しくなる時がよくあります

明日は現金で沢山売れて欲しいもんですね coldsweats01

店売:配達:通販の割合が

4:3:3ってのが理想なんですが?

0.2:0.8:9なんて、偏り過ぎですよね!

何年やっても、商売って難しいもんです

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2008.09.27

カーナビで配達!

ハナチャンサンバーに、中古カーナビを付けてみました

Main

自分で取りつけたんですが、取り付けが中々面白い!

あ~でもない、こ~でもないと考えるのが楽しい

取り説なんてなくても検索すればなんとかなります

CDナビなんてイマドキ時代遅れなんですが

ヤフオクで、数千円でゲット!

オモチャみたいなもんですが、チャンと動きます・・・coldsweats01

タッチパネルになってますので使い方も簡単です

アナログテレビ、ラジオもCDも聞けますので満足です

配達が楽しみになりますネ

初めての家でも、電話検索で近くまで行けると思います

新規のお客様のご注文お待ちしています
(市内周辺限定です)
市外へはクロネコが行きます

PS
余った、MD、CD、ラジオコンポ、誰か要りませんか?
スバル車なら取りつけポンです ^^;

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2008.09.26

ブレンド米って?

ブレンド米って、どんなでしょう?

他品種を混ぜるとブレンドだと思いますが

同品種同士はブレンドと言うのかな?

コシヒカリとコシヒカリを混ぜるとコシヒカリブレンドではなく

コシヒカリ100%ですので、ブレンドとは言わないのかな?

でも年産が違うコシヒカリ同士を混ぜるとブレンドかな?

ああ~ややっこしいです

Aさんが作ったコシヒカリと、Bさんが作ったコシヒカリを
混ぜ合わせるブレンドのうような気もします

それなら、世の中に流通してる(米流通業の)お米は、ほとんどがブレンドですよね

同一生産者のみのお米ってそうないし・・・

大型精米工場では、一度に数トン単位で精米するでいろんな生産者の米が混じるし

カントリーエレベーターでは、籾の段階で他の生産者の米でブレンドされますし

別にブレンド米がマズイ訳ではないので

気にしないで下さい

純米 vs ブレンド米

どちらが良いなんてナンセンスですよネ

旨い方が旨いんです

それが分かれば苦労しません coldsweats01

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2008.09.25

青刈り?

お得意先の前に、草で酷い田んぼがありました

除草剤を使ってないとは思えませんが

昨年まで休耕田でしたので草の種が沢山あったのでしょう

今年は、稲が植わってましたが草だらけ!

酷い田んぼだと思ってましたら

周辺の田んぼすべて刈り取ってありました(稲刈りじゃない)

ヒノヒカリですから穂が垂れてきた所で草刈の要領で稲を刈ってました

これって収穫を諦めたんでしょうネ

青刈りって言うんでしょうか?

画像はありませんが、初めてみました

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2008.09.24

通販規約改定!

<通販規約改定のお知らせ>

2003年秋より、本格的に通販を始めまして5年の歳月が経ちました
その間、代引き手数料は無料の方が喜ばれるだろうと思い
商品2400円以上のお買い上げ
(玄米5kgお買い上げ相当)で 無料としてきましたが、
昨今の資材(米袋、ダンボール、テープ)類等の値上げに耐え切れない状態です
2400~3000円前後のお買い上げで315円の負担は大変厳しいのが現状です
(売り上げの1割が手数料に消えています)

10月より5000円以上お買い上げで「手数料無料」と改定いたします

代引きの場合、4999円以下の場合は315円別途負担頂きます

10,000円以上のお買い上げは、今まで通り「送料+手数料無料」です

なにとぞご理解の程よろしくお願いします

クレジット決済は金額に関わらず手数料は掛かりませんので
小額の場合は、是非ご利用下さい

9月中は、2400円~5000円のお買い上げでも
手数料は当店負担ですので、今の内にご注文下さい

詳しくはこちら

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2008.09.23

秋分の日(お彼岸の中日)

秋分の日で世間はお休みです

朝から、お宮さんの掃除

帰ってきてからお店は営業しております

良いお天気で、絶好の稲刈り日和かな?(農家さんは)

米屋さんの営業は、見知らぬ方が「もち米」をお求めにチラホラ

スーパーで「もち米」がないそうです

多分、なくなって手配が出来ないのでしょう?(飛び飛び連休なんで)

当店でも、早くからこだわりのもち米が完売状態です

年末に仕入れた

「こがねもち」を、細々と販売しております

新米の「羽二重もち米」は、10月下旬以降でしょうか?

もうしばらくお待ち下さい

ヤマト運輸が通販荷物の引き取りに来たら閉店します

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2008.09.22

商道

チャングムの誓い

ホジュン

で韓流ドラマにすっかりハマッテしまして随分たちましたが

商道」と言うドラマがサンテレビで始まってしまった

ちょいと見ただけです

こちらもハマリそうです

商売の達人のサクセスストーリーのようです

商道」=「サンド」と読みます

舞台は朝鮮王朝時代

 

Map

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2008.09.21

伊根刈りは終わってた!

伊根の棚田の稲刈り

朝、加古川大雨警報で予定が変更!

伊根へGO!

と言うことで

1時間遅れで到着

Imgp3009

ほとんど稲刈りは終わってました

なにしに行ったのか?

丹後ドライブ300kmは疲れた~

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2008.09.19

おりん

大好きだった時代劇が特番で帰ってきました

2週連続放送です

逃亡者おりん

録画して絶対見るぜ~って言いましたら

気持ちワル~って、相方がいうてました

気持ちワル~い、おじさんでもエエネン!

見るねん!

PS
台風は、接近しましたが、なにも影響はありませんでした
夕方には、晴れ間も出てきました

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2008.09.18

魚沼産コシヒカリ

魚沼へ行って現地の人と話をして思ったこと

魚沼コシヒカリは!

価格が高いので「一番美味しい」と思っている人

そうではないと思っている人

今の人気が異常だと思っている人

さまざまでございました

しかし、魚沼コシヒカリは、日本米のチャンピオン米です

チャンピオンである以上、防衛して欲しいと感じました

魚沼産コシヒカリは、「ブランド」なんです

困った問題も多くあります

「コシヒカリBL」を「コシヒカリ」としていること

農家さんも「コシヒカリBL」に違和感を持っていること

従来コシヒカリを作ってもJAが買ってくれないこと

価格が高いので田んぼを止める人がいなくて

大規模農家へ田んぼが集まらない

集まっても地代も高いのでやりにくい

でも、私が思うには

米作りだけでなく、今の風景も魚沼なんだと感じました

まだまだ、大型店舗とかが少ないので

町が昔のままで残っているように感じました

田んぼと人と風景が、とても気に入りました

また、是非伺いたいと思っています

いままで産地訪問したなかで一番暖かく迎えて頂きました

Imgp2910 津南町

Imgp3004 魚沼市

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2008.09.17

魚沼訪問!3

有機JAS認定・魚沼産コシヒカリ(手刈りハザ掛け乾燥米)

こんな米があればどんなに素晴らしいでしょうか!

ということで、メインイベント

佐藤さんの有機米稲刈り体験!

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うん?サングラスを掛けたら陽水?(笑)

手刈りの有機米田んぼ(180㎡)15年間有機栽培した田んぼで

Imgp2999

魚沼コシヒカリ、手刈りハザ掛け体験をしてきました

鎌で稲を刈ります(かなりしんどい)

Imgp2956

刈った稲を束ねます

Imgp2961

束ねた稲をハザ掛けします

Imgp2969

後は、天日で乾燥2週間くらいでしょうか?

脱穀後、籾を摺って玄米になります

この田んぼから60kg前後の
「有機JAS認定・魚沼産コシヒカリ(手刈りハザ掛け乾燥米)」が
収穫予定です

すべて、当店で独占販売の予定です!

お楽しみに

佐藤さん、約束忘れないでネ!

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2008.09.16

魚沼訪問!2

旅館で農家さん4名+米屋一人、一緒に泊まりまして
酔っ払い談義で夜が更けていったのですが

私は、4人の農業関係の会話についていけない~

言葉の意味がよく分からん~

魚沼言葉が半分くらいしか分からない~

という事で、お先に休ませて頂きました

翌日は、朝から有機米田んぼの見学会

Imgp2941
左から、駒方爺ちゃん、店主、山本さん
真ん中の店主が大きく見えますが、店主は普通です(172cm)

Imgp2940
山本さんの有機米田んぼでは

田んぼの中に入らなくても除草が出来「有機米」が出来るそうです!

東京の百貨店で販売してるそうな!(スゴイ)

↓こちらは、駒方爺ちゃんの田んぼ

Imgp2944

お二人とも、某米鑑○士協会の食味コンテストで審査員特別優秀賞歴があるんです
(スゴイ)

もちろん石橋さん受賞してます(スゴイ)

 

そして、この日のメインイベントへ

つづく~

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魚沼訪問!

連休を利用して魚沼へ行ってきました

Imgp2905
大阪から、特急サンダーバード
Imgp2904
金沢から、特急はくたかに乗り換え
Imgp3005 加古川から6時間で到着
思っていたより早く着きました (^^)

十日町駅まで有機農家、石橋さんに迎えに来てもらいまして
有機田んぼの見学をさせて頂きました

Imgp2913
稲刈りは、まだ始まっていないのです

田んぼをあちこち見学させて頂きました
こんな田んぼみたことない!
Imgp2932 たんぼの真ん中ミステリースクエアが!

夕方、魚沼市湯之谷の旅館「まんねん荘」へ移動して
他の農家さんたちと小宴会でした

魚沼のじいさん達は、酒がメチャ強いです
(日本酒グイグイです)

楽しい時間はあっと言う間に過ぎて行くのです・・・つづく

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2008.09.13

Mさんの米入荷!

店頭での売れ筋米3品が出揃いました

福井、松浦さんの米
丹波、宮垣さんの米
兵庫、本岡さんの米

20年産の農薬を最小限に抑えて栽培された玄米たちです

どの米も近年まれにみる出来で、かなり期待できます

食味値は、文句なく高食味値です

2品は食べてみましたが

とっても美味しい~♪

昨夜遅く入った1品は、数日先の試食となります

どの方もイニシャルが「Mさん」となります

偶然かな?

お好みの「Mさん」のご飯を召し上がって下さい

店頭にて、搗き立てで販売しております

搗き立て3日間は、香りが良いですよ

新米の香りをお楽しみ下さい

年に一度の、至福の一瞬でしょうか?(ご飯好きには)

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2008.09.12

いつも閉まっている米屋?

それは、ドコ?!

見知らぬお爺ちゃんが、向いの倉庫へ勝手に入って行くのを見て

慌てて、私は様子を見に行きましたら

どうやらお店と勘違いしてるようなんです

「米ヌカ」が入用でしたが

向かいに店が移ったのは、知らなかったと・・・

15年以上前に移ったのに、世間の認識はそんなもんでしょうネ

どうりで何時前を通っても閉まっている店だと思ってたそうな!

この日除け幕をもっても気が付かないとは

情けないです ^^;

でも、この場所に米屋があったことだけは記憶にあったのでしょう!

めでたし

めでたし

お米も、買ってちょ~!

そしたら

 

もっと、ありがたし・・・coldsweats01

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2008.09.11

美味しいお米とは・・・

「美味しいお米下さい」と来店された方がありました

「美味しいお米が中々ない」と・・・

アチコチで買ったが滅多に美味しいお米に当らないとか

一概に美味しいお米と言われてもどんなご飯が好みなのでしょうか?

それを聞いてみましたが、よく分からない様子・・・

話を聞いていると、昔のような美味しいお米がないと!

そうでしょうか?

昔の品種より、今の「コシヒカリ」の方がずっと美味しいと思うのですが

生活スタイルが変わってしまって

三度、三度、ご飯を食べなくなってますよね

1合とか、2合炊飯で美味しく炊くのは炊飯器で無理なのかもしれません

美味しいご飯って、どんなのか案外分かっていない方が多いでしょう?!

我が家は、ハッキリ好みのご飯を理解しているつもりなんですが

ご自分の経験や知識、イメージだけで
美味しいお米を、追いかけるほど逃げるかもしれませんヨ

その道のプロに聞くのが一番の早道だと思います

お奨めしたお米、お試し程度のお買い上げでございました

果たして評価はどうでしょうか?




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2008.09.10

玄米と籾

今日は、20年ぶりくらいに、ご注文頂いた方がありました

農薬不使用のお米を指定です

玄米のままですね!と確認を入れましたら
そのままじゃ食べられないとおっしゃいましたので
精米していきますねと言いますと、「ハイ」とのとこでしたので

搗き立てを配達しました

配達から帰ってきますと

白米でないとの電話が・・・

あらら!

玄米って、籾がついてる状態だと思っていたそうで

籾付きなら当然そのまま食べることが出来ません

すぐに、玄米と交換してきました

近くの方で良かったです
(通販ですと痛い出費となりますので)

玄米と籾の状態の説明もしなければいけないような状態になってきた

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2008.09.08

新米の試食販売

昨日の、加古川楽市米屋ブース

ご飯でゴーゴーチームは、本格的竃炊きご飯

Imgp2879

こちらは無償ですので盛況でございました

Imgp2883

となりで原料米を販売したのですが
1升=ゴーゴー!

Imgp2877

ご覧の通りでございました

Imgp2882

現実はキビシーイ

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日除け幕(昼間の画像バージョン)

日除け幕(昼間の画像バージョン)です

お問い合わせを頂きましたので詳しくアップ!

Imgp2886_2

昼間の画像です

上は紐でつるして、フック掛け

Imgp2887

下はゴムでブロックに引っ掛けてます

Imgp2888

毎日出し入れする方が、長持ちするそうです

色も濃い方が長持ちします

文字は、25文字まで入れられます

色は色々あって、濃さも選べます
文字も縦書きと横書きの2種類。
書体は、当店の場合、祥南行書体(その他あり)

サイズ=1.1m×2.2m
色 =紺
仕 様=左右縫い込み補強 
    上下袋縫製(直径3,5cmぐらい)
生地:かつらぎ(綿100%)

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2008.09.06

夜なのに日よけ幕

先日の日よけ幕、暗くなってやっと設置できました

暗いので目立ちませんが

Resize0194_2

明るいと目立つと思います

これから、毎日出したり閉まったりの日課が増えます

効果の程はどうでしょうか?

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ちょいと覗いてきました

加古川市役所前「楽市」会場です

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明日は、ココで新米コシヒカリの計り売りします

1升で、ゴーゴー!です

Imgp2846




おくどさんで竃炊きご飯を試食できます

新米ですので、そりゃメチャ旨いです

おこげも出来ますよ~♪

明日(7日)は、1日居ますので

近くの方は来てください

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2008.09.05

日除け幕(特注品)!

当店は、南向きに建っています

お日様が良く当るので

夏は暑い、冬は暖かいのです

真夏は、お日様が高いので直射日光は入りませんが

秋から春には、西日が入ってきます

ロールスクリーンで対応してきましたが、店が閉まっているように見えます

日除け幕が、オリジナルで出来るサイトを発見!

担当者様と何度もメールのやり取りだけで作って頂きました

発注後1週間で届きました

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世界に一つだけの、日除け幕、兼、米屋をアッピールする看板でもあります

価格は持ったより、格安でございました

これをどうやって店頭に吊るすのか?

これから考えようっ~と!

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2008.09.04

大だるまみそ

福井県の北部、奥越前で昔からあるみそ豆「大だるま」

Dsc03582




みどり大豆なんですが、名前がなかったので

誰かが「大だるま」だと言ったらそれが名前になったとか?定かではありません

味噌作り用に大豆は期間限定販売していたのですが

とても評判がよく直ぐに売り切れてしまいす

我が家でも、この大豆で味噌を作りたいのですが

最近は、残らないので出来ません

生産者様より、「大だるまみそ」を仕入れて販売することにしました

味が濃く、今までの味噌は何だったのかと思うこと請け合い

価格はちょいと高めですが、味が濃いのでそんなに使用しなくてもいけます

返って経済的なのかも知れません

Imgp2834



ご注文は、こちらまで・・・

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2008.09.03

新米第5弾!

県内の某農家さんの新米コシヒカリが入荷

高温障害なのか色が白くて2等でした・・・

ところが食味値が半端じゃないです

クボタの食味計で99点

当店の食味計で88点

白米タンパク4.6%

徳島米も普通じゃなかったですが

今回の米も普通じゃないです

早速、炊飯してみました

新米らしさはバツグンです

つやつやピカピカで透明感あり

甘みは薄いものの、食感重視の方にはピッタリかと

冷めても美味しいと、アッピールできます

お客様に、この違いが分かってもらえるかは?ですが

この米が切れた時に分かると思います

普通の「コシヒカリ」じゃないのは確かでございます

20年産は、2等が美味しいのかも???

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2008.09.02

脱水症状?!

昨日なんですが、なれない畑仕事を仕事前にやってみましたら

大汗をかいてしまいました

こまめに水分を取れば良かったのですが

気が焦ってたので、一気に仕上げてしまいました

その後、脱水状態になりまして

絶不調となり

頭が痛くて、寝込むような状態に・・・

水を結構飲んだのですがダメでした

午後からスポーツドリンクを買ってきてグイグイやったら

少しは、落ち着いてきました

慣れない畑仕事は、余裕がある時にするのがよろしいようです

PS

夜も9時過ぎには寝たので

朝のニュースにはビックリしたのでした

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