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2007年12月

2007.12.31

大晦日

晴れ~風冷たし

朝から、あちこちの大掃除・・・

とは言え、営業しならがなんで

ええ加減なんですが ^^;

冷たい風の中、お店のシャッターまで水洗いしてしまい

勢い余って!

ハナチャンサンバーまで手洗いしてしまいました

サンバーを買ってから手洗いしたのは初めてかも???
(いつも洗車機が洗ってくれますので)

車が乾くとアチコチに洗い忘れの後が・・・

天井部分は洗ってなかった

したことがない事は、するもんじゃないでネ!

PS

ブログにご訪問頂いた方、ありがとうございます

これで、今年最後の投稿となります

来年も、懲りずにお越し下さいませ!

今日は、日没と共に閉店いたします

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2007.12.30

初雪

播磨平野にも、初雪が舞いました、お~寒っ!

年末寒波が襲来、これぞ年末って感じになりました

が!

お店は年々年末らしさから遠ざかってしまってます

のんびりした30日となりました

30日は、「つもごり」と言うらしいです、月の最後の日を表すそうです

明日31日は、年の最後の日で「おおつごもり」と言います

漢字で書けば、「大晦日」→「おみそか」とも言いますネ

後、1日頑張りましょう~!

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2007.12.29

お餅発送

曇のち晴、どえらく暖かでした

朝からお餅の発送と配達で1人で大忙し!
(一人でこなせるんですから大したことはないんですが)

JAS有機栽培された羽二重もち米使用のお餅です

こんな贅沢なお餅は他にないでしょう!

柔らかくて、滑らかで、とっても上品なお餅です

普段は、買えなくてもお正月用にちょいと贅沢してみましょう~♪

まるもち

のしもち

黒豆もち

鏡もち

今日で3分の2は終わりました

残りは、明日お届けします

明日は、日曜ですが休みなしで働きますよ~

PS

昨日と、今日、朝起きたら8時を回っていました ^^;

ちょいとお疲れモードなんですが

後、2日なんで頑張ります

ご注文お待ちしております

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2007.12.28

年末のピークは・・・

一日中、雨・・・

どうやら、年末商戦のピークは終わってしまったようです

今日は、結構余裕で仕事が出来ました

明日は、お餅の発送がありますので

少しは忙しいかも・・・?

店頭で、もち米が売れなかったです

残念~

只今、お正月用に販売する商品を企画中なんです

休んでいる間に、HPで販売する特別メニューです

果たして、売れるのか

心配!

心配!

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2007.12.26

年末モード

晴れ~

12月16日の日曜日を最後に、休まず営業を続けていますが

ちょいと疲れが出てきております

半月休みなしはキツイですが

後6日頑張ります

とは言え、そんなに忙しい訳ではないのですが・・・

慌ただしいだけです ^^;

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2007.12.22

灰皿じゃねぇ~

雨・・・

初めて、ご来店下さったお客様に玄米をお買い上げ頂きました

それは、とてもうれしいことなんですが

お客様が店内でタバコを吹かしていると思ってたら

あらら~

梱包テープの中に吸殻が・・・

Dsc03917




お客様が、帰られた後で気が付きました

火は消してありましたが

マナーがちょいとディライトではないですネ!

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2007.12.21

発送できず

晴れ

本日発送の商品に間に合わない事態が発生

17日に発注したしたある商品が
遅くても20日に届くはずでしたが
本日21日になると連絡があり

待っ待って、待ちくたびれて問い合わせをしましたら

商品発送用意は出来ていたそうですが

ポツンと片隅に残っていたそうな・・・

本日発送で明日のお届け商品だったのに

お客様に、指定日にお届けが出来なくなりました

該当のお客様には、心よりお詫び申し上げます

明日は、必ず発送いたします

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2007.12.20

丹波大納言

晴れ

19年産の丹波大納言が入荷しました

Dsc03144



今年の小豆は選別が甘くて、クズ小豆が多く出ます

早速、注文がありましたので

せっせと選別して発送することが出来ました

米屋ですが、豆屋に化けております

マメショップは、こちらでございます

本業の・・・?

コメショップもよろしくお願いします

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2007.12.19

野菜販売

明日12/20日

当店は、米屋なのですが

店頭にて地場野菜の販売をします

まる大根1本100円

白菜1ヶ200円

ゆず3ヶで100円

JAのふぁーみんショップで売られている野菜達です

以上は、大変お買い得です

その他、里芋、大豆、黒豆、青大豆等もあります

古代米も各種あります

玄米も、もちろん色々とあります

ご来店お待ちしております

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2007.12.17

もち米の歩留まり

晴れ~寒かったです

お米屋さんが、もち米を扱う場合は精米が大変なんです
白米しか仕入れない場合も多いです

玄米で仕入れると、当然精米作業が付き物です

もち米にうるち米が混じらないように
精米ラインを掃除してまとめて精米してしまう場合がほとんどです

当店は、生産者限定のもち米を少量でも搗きたて米をお届けする為

小さな、もち米専用精米マシーンがあります

市内の、米屋さんも精米しにきます

いろんなもち米を精米していますが

19年産の、もち米の傾向ですが(西日本産)

30kgのもち米を精米すると、割れてしまうもち米が多いです

また、歩留まりも悪くて30kgが→25kg強くらしかありません

これって、白米で仕入れる方がお得と言うことになりますネ

玄米搗きたてに、こだわる米屋としては

ち~と、つらいです・・・

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2007.12.16

ガソリンスタンド新形態?

晴れのち曇時々小雨

今日は、定休日なんですが配達があり
配達先近くのGS初めてへ行って見ました

中に入るまでは、分らなかったのですが

このGSは、セルフと従来のGSが合体してたんです

こんなことは良くあるのでしょうか?

それとも新しい形態なのか?

私は、セルフでプリカを買い

灯油とガソリンを入れてきましたが

途中でGSのお兄ちゃんがテッシュを3ヶくれたのにはビックリでした

なんでもないと感じるようですが

これって、従来GSとセルフGSのコラボですよね

ちょいと、感動してしまったのでした

商売って進化していないようで、進化してるのです

米屋のコラボは、何がええんじゃらぁ~???

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2007.12.13

甘酒作り

昨日、手作りの甘酒を作ってみました(生涯初めて)

材料
無農薬米糀 500g
羽二重もち米 500g
60度のお湯(湯冷まし) 1リットル

道具
5.5合炊き炊飯器(保温機能があるもの)

もち米を洗って、8時間以上水に漬ける

少し多目の水加減で、もち米を炊飯

炊き上がったもち米を60度まで冷ましてから
米糀を混ぜる(温度が70度以上だと糀菌が死んでしまう)

そこへ、60度くらいの湯冷ましを入れる

炊飯器の、保温スイッチオン!

炊飯器の蓋を開けたまま、約5時間保温(時々混ぜてやる)
(炊飯器の蓋を閉めると70度まで温度が上がるので糀菌が死んでしまう)

5時間後、味を見てみると少し甘くなっていますので保温を切る

その後、数時間経つと信じられないくらい甘くなりました

意外と簡単に甘酒が作れるもんですね

賞味したい方は店頭までお越し下さいネ!

しかし、何で?もち米と米糀だけで甘くなるのか?

不思議でタマリマセン~

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2007.12.12

12月なのに・・・

曇のち小雨

朝から、お米のクレーム2件

6月に買った無農薬玄米が、酸っぱい匂いがするとの内容

あら~!

6ヶ月間も食べずに置いてあったのネ~

その間どういう保管方法であったかお尋ねしました所

クラフト玄米袋をビニール袋で密封して保管してようです

これで、夏場よく虫が来なかったもんです

どうやら、密封したので発酵したようです
玄米の真空パックで嫌気発酵するものですが

ただ、密封しただけで発酵するのかは疑問が残りますが
発酵して酸っぱくなったのには間違いがないようです

その為、虫も来なかったのです

出来れば、精米してお召し上がり下さいと申し上げましたが
折角の無農薬玄米なので玄米で食べたいとのこと

匂いをごまかす調理法で食べるとのことですが

大丈夫でしょうか?

夏場の玄米は冷蔵庫保管下さい

もう一件は、米の虫が居たと言うことです

これは、当店に問題があったようです

12月だと言うのに、倉庫には、コクゾウが時々、メイガが時々居ます

以前では考えれないことですが、12月でもちゃんと生きています

温暖化の影響か?

当方の怠慢か!

袋詰めの際、1匹混入したようです

大変申し訳ないことをしました

古米や古古米ではありませんので、安心してお召し上がりください

と言っても、どうも信用をなくしてしまったようです

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2007.12.11

重量

雨のち曇

近所のおばちゃんが宅急便持込の際

10kgくらいですからと・・・

持ってみると、明らかに重いのです

一応、重量を計ってみましたら!

あらら!

15kgオーバー~

何処が10kgくらいやねん

軽く言いたい気持ちは分りますが

10kgと15kgでは宅配料金が違ってきます

15kgオーバーなら20kgのサイズです・・・

荷物重量も、体重も軽く言いたいのでしょうネ

おばちゃんの気持ちも分ります

言うのは勝ってやけど

計量は正確にします!

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2007.12.10

通販DAY

晴れ~日中ポカポカ陽気でした

週明けだったので、通販発送が多く2桁発送~

梱包作業だけで午後まで掛かってしまいました

玄米だけでなく

もち米(玄米や白米数種)

その他

色々あったので、とっても大変でした

一方、お店売りは・・・少々のみ (>_<)

トホホホ・・・・

明日は、通販、お店売り、どちらもお願いしま~す

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2007.12.08

ヤクが切れる~!

寒くなってインフルエンザとか風邪が流行っていますが

よ~く、考えるとココ2年ばかり風邪気味にはなりますが

はっきりと風邪と分る症状にはなっていないのです

喉とかも、痛くもならないなぁ~

多分、毎日飲んでるクスリが役立っているのかな?

バイアスピンって風邪薬にも入っていそうな?

痛み止め、血流をよくする効果があるようです

血栓予防に毎日1錠、飲んでいるバイアスピリン

そろそろ切れて来ましたので通院せねばいけません

ヤク(薬)が切れる~

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2007.12.07

もち米

晴れのち曇のち小雨

年末が近づいてくると、もち米の注文がポツポツ来ています

当店の今年のアイテムはこちら

昨年より少し減らしました(一般もち米も扱いました)

その他

こがねもち
ヒヨクモチ
も少し入荷しております

注文はくれど、発送のほとんどが中頃から年末にかけて多い為

注文と在庫調整の計算がヒジョーに難しいです

なんども言うようですが

お餅にするには羽二重もち米です

この餅米って栽培するのもヒジョーに難しいと聞きます

コシヒカリの比じゃない!

山田錦どころではない!

それ以上に、作るのが難しい品種だそうです

背丈も長く倒れやすい、戦前の古い品種なので
化学肥料栽培では、背丈が伸びすぎる

米自体がサクイので、乾燥方法も普通じゃないそうな!

そんな、もち米なので美味しいお餅が出来るんやでぇ~

ご注文はこちらです

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2007.12.06

糀作りが始まります

晴れ~朝は冷え込みました、霜が降りていました

明日から、いよいよ味噌作り用の「糀作り」が始まります

明日は、暦の上では、「大雪」(おおゆきと読まないで)

原料米は、福井県大野産の農薬不使用米(白米)

仕事人は、稲美町の繁田味噌糀製造所

明日、仕込む分はわずかですが

7日に米洗いをして
8日に蒸し上げ、糀菌をふって糀室で寝かせます

その間何度も温度管理や振る作業があります
昔ながらの糀作りです詳しくはこちら

本格的寒作り、糀室仕上げの米糀です

麹とは書かず、米に花がさくように仕上がりますので

「米糀」としています

私は、別になにもしないのですが

段取りと、材料調達が仕事となります(精米はします)

本格的には、年明けから立春までの寒の時期だけとなります

詳しくは、こちら

大豆入荷がまだなので、味噌作りのセット販売は少し先となります

ご注文お待ちしております

ちなみに糀屋さんは、

加古川で3件ほど、稲美町で2件

米屋もいずれはそうなるのか!?

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2007.12.04

賃搗き精米

くもり、随分寒くなりました

こちらの米屋の賃搗き精米(持ち込み精米)は、コイン精米機の普及で
滅多にないのですが

月に数件くらいあります

その傾向だけの話なのですが

ほとんどが、未だ古米(前年度産)です

それでも、その方達は、新米を口にしていないので
この米は旨い!と自慢する人は多いのには驚きます

その米の新米なら、もっと美味しいでしょうに・・・

新米に切り替わるのは、翌年3月を過ぎた頃からが多いように思います

新米は、獲れて2ヶ月以内くらいが新米らしく瑞瑞しいです

12月現在、19年産では、新米らしさはもうないでしょう?!

新米を新米らしさがある新米期に食べないのは
非常に残念なことだと思います

農家さんから、お米を買うコツは少し足りないくらいが
ちょうどよろしいようです

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2007.12.03

小切手

先月末に、ある会社に小切手でお支払いしました

当座に残金がなかったので、数日先の日付けにしました

大抵は、気を利かしてくれるので
その日以降に銀行へ持って行って頂きます
先付け小切手は、危険なので真似をしないように)

で、今日、ある会社様より受け取り拒否の通告を受けました

あらら!

ということで、本日、新しい日付け(月末付け)で小切手で振り出しました

結局、明日以降の交換となるので同じなんですけど

大きな会社は、気が利きませんネ

3日くらい待ってくれよー!

Y運輸さん~ (ー_ー)!!

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2007.12.02

Cドライブの拡張

晴れ~

最近PCの調子がまたオカシイと思ってたら

ドライブCが満タンで、OSの起動や終了まで影響がありましたので

朝からお店は休みなので、パーテションの変更作業をしました

いつも使っている通販ソフト類のバックアップを充分とってからに
なりましたので、中々時間が掛かるのでした

以前も使った、「パーテーションコマンダー10」でCドライブを1.5倍に拡張できました

数分で出来ると説明書には書いてあるのですが
1時間は掛かったぞ!(嘘つき)

その後、デフラグをして見たのですが

こちらなんと、5時間位掛かりました ^^;

長いことして無かったつけが回ってきたのか?!

それでも、おかげさまで

Cドライブが快調になりました

こんなで休みの1日が過ぎていくのでした

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2007.12.01

味に麻痺してます

晴のち曇

先日、玄米30kgが欲しいというお客様がありました

お客様曰く

「今まで農家で買っていたので本物を買っていた、とにかく美味しいお米が欲しい」とのこと

予算は、安いのがよろしいようで、地元の未検査米ヒノをお奨めしました

味が心配でしたが

数日後、また同じお客様がみえられ

あのお米、メチャクチャ美味しいので

知り合いに配りたいとのこと・・・

あらら~

農家でホンマもんを買ってる方って、そんなもんなんですネ
(言い方がちょいと失礼なのはご勘弁下さい)

地元米は、入門編なのです

ステップアップして「こしひかり」とか「ひとめぼれ」

更に「有機肥料育ちのお米」

更に、「生産者限定のお米」

究極は、金賞受賞米とか!

農家さんでお米を買っていると

お米の味に麻痺してしまってるようです

美味しいお米に遭遇したいなら

全国にある街の米屋さんを覗いて見てください

きっと、いい米が見つかるはずです・・・

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