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2007.12.12

12月なのに・・・

曇のち小雨

朝から、お米のクレーム2件

6月に買った無農薬玄米が、酸っぱい匂いがするとの内容

あら~!

6ヶ月間も食べずに置いてあったのネ~

その間どういう保管方法であったかお尋ねしました所

クラフト玄米袋をビニール袋で密封して保管してようです

これで、夏場よく虫が来なかったもんです

どうやら、密封したので発酵したようです
玄米の真空パックで嫌気発酵するものですが

ただ、密封しただけで発酵するのかは疑問が残りますが
発酵して酸っぱくなったのには間違いがないようです

その為、虫も来なかったのです

出来れば、精米してお召し上がり下さいと申し上げましたが
折角の無農薬玄米なので玄米で食べたいとのこと

匂いをごまかす調理法で食べるとのことですが

大丈夫でしょうか?

夏場の玄米は冷蔵庫保管下さい

もう一件は、米の虫が居たと言うことです

これは、当店に問題があったようです

12月だと言うのに、倉庫には、コクゾウが時々、メイガが時々居ます

以前では考えれないことですが、12月でもちゃんと生きています

温暖化の影響か?

当方の怠慢か!

袋詰めの際、1匹混入したようです

大変申し訳ないことをしました

古米や古古米ではありませんので、安心してお召し上がりください

と言っても、どうも信用をなくしてしまったようです

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