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2007.09.17

19年産傾向?

晴れ~暑い!暑い!

祝日なのでのんびりモードでのお仕事

と思ってましたが

午前中、精米や籾取り作業で忙しかったのです

こう暑いと籾取り作業が辛いのです

19年産も、ボチボチと入荷し始めたのですが

少し気になる点が・・・

それは何かと言いますと

胴割れ気味の玄米が多いのです

9月中旬なのに8月並みの暑さでは仕方がないのか!

ところが、こんな年の米は熟成が進んでいるのか?

タンパクが低くて食味計測値が高いのです

毎年、何かがありますが

胴割れがコワイ年にならないよう祈るばかりです

カメムシ被害は今の所、ほとんど無し

PS
胴割れは、兵庫コシ、福井コシ、徳島キヌに見られました
他の産地は不明なのです

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