ひとり言

2日続けて雨になりました

1月も今日で終わりです

昨年の1月と比べて随分と変ってしまいました

1年でこれだけ変ってしまうものかと、感心しています

売れ行きや、販売商品がまるで違ってきています

喜ぶべきことは、通販をはじめて目標とする
月商を今月初めて突破しました　

念願の目標達成の瞬間　ヽ(^o^)丿　は、無かったゾ

夢にまでみたことなんですが
毎日毎日の積み重ねだけで、別に実感は湧きません

な～んだと言う感じです

目標を達成したからには、新たな目標を目指さねば！

悲しむ点は、店販売が激減しました　(ーー;)

数年前の半分くらいになってしまってます
本当はご近所のお客様にご支持を頂きたいのですが

衰退産業の小売業界では無理なのかもしれません

灯油を止めたのも一因かも？

売れないアイテムはドンドンお店から消えております

ともかく、伸びている通販に全力を注ぐのみ！

明日も予約を数件頂いておりますので

ガンバンベ～

柚子茶っていうのが最近流行っているのかなぁ？

我が家にもありました

なんでもお湯で溶かして飲むと美味しいとか・・・

てっきり国産と思ってましたが
お隣の国、韓国の製品だったのです

これを飲むと風邪を引かないとかどうとか？

良く見ると

ジャムやないかい！

ジャムをお湯で溶かして飲むとは・・・

もっと、良く見るとジャムじゃなく
マーマレードと書いてありました

ジャムとマーマレード、何処が違うやろ～？

韓国では「ユジャチャ」と呼ぶそうな

日本では「ユズチャ」

あんまし、変らんなぁ～

今夜は、子ども会の総会がありました

前会長の私は、会計監査役～

只、座っているだけ～

現会長の挨拶を聞いてビックリ！

昨年、私が一生懸命考えた文面そのまんま・・・

ちい～とは、自分で考えて欲しかったです

ですが、気がついたのは私しか居なかったようです

そんなもん

誰も覚えてる筈がないやろ～と言われそうで・・・

ちなみに女房も出席していましたが
気がついては居ませんでした

会長の挨拶なんてど～でもええんやろネ

今日は、誰も気がつかないので

自分でパクラレ報告でした

今朝は、とっても冷え込んでました
お～さぶっ！

通販ですが、発送個数は、そんなに多くはなかったのですが
品数が多くて大変でした

1梱包に3～5品づつの注文ですので

1つづつ商品を合わせていたら

えらく時間がかかり集荷時間ギリギリになってしもうたです

と言うことで

今日は、梱包疲れです

間違いなく梱包できたのか少し不安が残っています・・・

ダンボール箱
梱包テープ

しばらく見たくなくなってます

明日は、ちょっと中休みをしよう～と

と思ってみましたが

もうすでに数件注文が入ってました　^^;

シンプルな注文～

お待ちしてしております

1kg袋を5ケの注文が・・・！

シンプルだけんど、大変だ～

寒の時期には味噌作りが盛んです
当サイトでも販売しておりまして
全国各地より注文を頂いております（感謝）

手前味噌を作る場合、レシピ通りに作れば良いのですが
割合を考えるのも良いかもしれません！

知り合いの味噌屋さんと塩加減の話をしたのですが、
手前味噌を作る場合、 全体の何パーセントにするのか考えておく必要があるそうです

大豆1kg・糀1kg・の場合

大豆1ｋｇを水で戻して蒸すと、
約2.1倍になります 糀を1ｋｇ使う場合両方で3.1ｋｇになりますから
塩の加減を11％～14％内にすると良いようです

塩分11％は減塩希望の方にお勧めですが、夏場にカビがきやすくなります
14％位がちょうど良いのでは？と聞きました
3.1ｋｇの14％ですから434ｇになります レシピでは450ｇと書いてありますので、
ちょうど良い塩加減ですネ

大豆1kg・糀2kgの場合は

大豆1kg→2.1kgになる 糀→2kgを足すと 合計4.1kgの14％にする場合は、
574ｇの塩を使うと良いと言う考えです

以上は、地域や季節、今までの知識等により違いがあるかもしれません
あくまでも参考として利用頂ければと思います もちろん
塩の品質により違いも考えられますので ご承知の上、ご自分の責任でお試し下さい

余談：

昨年、我が家で5ケ月冷凍保存した糀でお味噌を作ってみたのですが
見事？なお味噌が出来上がりました 美味しくできたので
少しビックリしました

以前にも9ヶ月冷凍保存した糀で「ドブクロ？」を作ったことがありましたが
これも成功しました 糀菌って生ものですが
意外と強いものなのかも知れません 発酵させることを考えた先人達に感謝です

またまた、いただき物です

Q州のケロケロおじさんから
ビン入りの水？を送って頂きました

なんでも、水と米と菌を混ぜると
不思議な水が出来るらしいです

発酵の力は偉大です

ビンには、入門編って書いてありますが

応用編ってのもあるのかなぁ？

最近は禁○中なんですが

今夜は、ちびっと舐めてみるか！

当店のお客様から、「手作りジャム」を送って頂きました

直接お会いしたことは無いのですが
いつも楽しいメールを頂くお客様なのです

こだわりの果物で作った「手作りジャム」です

ラッピングもラベルもカワイイですよ

「えっちゃん」はこんな方らしいです

年齢不詳
性別・女性

「えっちゃんジャム」が食べてみたい人は
えっちゃんに言って下さい　^^;

ナニワ方面にお住まいの方は
道で出会ってるかも知れませんネ？

ps
只今、えっちゃんファンクラブ会員募集中です！

今日は、得意先の喫茶店でこんな話を聞きました

先月から、売り上げが低下して困っていると・・・
周りのお店も同じような状況で
年末年始で2件もお店が閉まったと言うのです

米屋の場合は、原因はあきらかです
（12月ではなく、新米期からになります）

異業種さんの場合はどうしてなんでしょうか？

景気が悪いと言ってもそんなに急に変るはずもなく

立地は東加古川駅前で、そんなに悪くないのですが？

やっぱり、寒さのせいで外に行かなくなったのが
原因なのではないでしょうか？

犯人は「寒波」かな？

明日は、雪の予報です

積雪だけは、勘弁してちょうだい～ヨ～

当店の近くには、交通刑務所があります

そこでは多くのお米が消費されます
刑務所で使う米は、政府米100％だそうです

政府米なんて米屋ではもう見なくなってしまいました

米卸もお米は買ってもらえませんが、麦は注文があるようです

お米は、政府から精米委託があるようですが
原料は国産米なら11年産
外国産は豪州米（年産不明）PP袋に入ってるようです

これに麦（たぶん17年産）を混ぜた
「麦ご飯」を使うそうです

どうみても、美味しくなさそうでです

「臭い飯」と言いますが、まさしくそんな感じですね

そんな話を、今日米卸さんから聞きました

刑務所暮らしなんてって思うでしょうが

飲酒運転+過失致死
無免許運転+過失致死
飲酒運転+ひき逃げ事故
無免許運転+ひき逃げ事故

これで、「臭い飯」を
食べることになります

お酒を飲んだ人
無免許の人
車の運転は止めましょう！

お昼過ぎに糀屋さんへ行くと
甘酒をご馳走になりました

しょうがの香りがほんのりして美味しかったデス

甘酒がキライだったのですが
これなら美味しく頂けました　(^^)

年末ですが、すごいお米を手に入れました

なんでも、なんとか鑑定士団お墨付き米
何年も連続トップのお米だそうです

当店で販売しているお米と食味計で
対決させることにしました

食味ランキング戦です　^^;

同じ日に同じ条件で計測してみました
（見た人が自分で分かるようヒントを記載）

H県　Mさん　無農薬　76　なつばてか？
F県　Mさん　無農薬　78　130町歩？
Y県　特栽米　　　　　　79　参考　うまいとこ
H県　一般米　　　　　　82　参考　ささやま
H県　Mさん　無農薬　83　お父さん
Y件　Eさん　　　　？　83　ネスカフェシェイク
N件　Sさん　無農薬　84　おばんですぅ

食味計の数字だけで判断すると
みんなスゴイと思います！

今度は、全品でランキング戦を行ないたいと思っています

朝から通販の注文が多くて大変だったんですが

かねてから通院している病院の予約日と重なり
午前中は、少ししか仕事が出来ませんでした

休みが多くなるとネット注文が増える傾向があります

それに反比例するかのように
実店舗の売り上げが減っていくようです・・・

このような状況の経験は、初めてです

17年度米は、農家直販売が加速しているようです
（もちろん農家同士の競争も始まっています）

宅急便のドライバーも、年明けから異常に荷物が多いと聞きます

完全に流通そのものが変りつつあるのが
肌で感じられるようになってきました

ご近所さんにも、情報発信しないといけないかなぁ？！

ps
ある農家さん、玄米を30kg7500円で小売販売
うう～ん、10kg当たり2500円では
米屋には対抗するすべがない！

第24回全国都道府県対抗女子駅伝

面白かったですね

8区の中学生に、長女のクラスメートが出てたんです

中学生の全国大会で2位の実力をもつ選手です

将来が楽しみです

サインもらうなら今の内かな？

「白米1合は何グラムか？」って聞かれたんですが

昔は、玄米なら1合150g、白米なら1合は140ｇと教わりました

私は、ず～っとそう思ってました

でも、違うらしいのです 白米1合は150gだそうです（常識かなぁ？）

グラム数の差は、どうもお米の品種により違うようです

大きな粒は、1合140g程度 小さな粒は、1合150ｇ以上です

それなら、玄米1合は何グラムでしょうか？

同じお米（こしひかり）で、白米1合、玄米1合を計ってみましたら
（1合は我が家の計量カップ使用）

なななんと1合は1合なんです、重さは同じでした！

当たり前か？！

ちなみに

水1カップは、177ｇ
こしひかり1カップは、155ｇ
大納言小豆1カップは、136ｇ
大豆1カップは、124ｇでした

やっぱり粒が大きくなると、1合の重さは軽くなるようです

粒と粒の隙間が多くなるからでしょうか？

ミズとコメとマメ、比べてどうすうねんって言われそうですが・・・

あなたは、何カップ？？？

我が家は1日5カップ！

曇のち小雨

昨日送ったメール便が、そろそろ届き始めたようです
今日だけで４件のご注文を頂きました

その内2件は送ったお客様の紹介で
ご注文を頂きました

いわゆる「クチコミ」と言うやっちゃネ

このペースで行けば、２倍の注文は間違いなし！

でもでも、大豆が昨年より入荷が少なく

そうは問屋が卸さないのでした・・・(ーー;)

思い通りにならないのが世の常なんです～ゥ！

年に一度の味噌作りの季節が到来しました

今年も、大豆・麹・塩の販売を始めました

昨年度お世話になったお客様にメール便を送りました

ご注文お待ちしております

チラシ（ワードドキュメント）をダウンロード

お取引のある農家さんより

16年産「夢ごこち」の売込みがありました

16年産といえば古米です

なんとフレコンで1車（10トン）買ってて、私に言うのです

価格は勉強しますからと・・・

10トンの古米なんて買えるのは
大手の小売屋さんか、米卸しか無理ですよね！

小さな、小さな当店に古米10トンも売り込むな～！

新しい商品の販売をと思いまして

お味噌をサンプルに頂きました

不耕起栽培の「金南風」農薬不使用米で
昔ながらの糀室（こうじむろ）で、4日かけて糀をつくり

地元、加西産の大豆を使い
塩は塩田天日塩を使用した、こだわり手作り商品です

昨年の寒の時期に仕込んだ、寒仕込み天然醸造味噌です

米味噌は、大豆の割合は少なく
米糀たっぷりで作ってある
とっても贅沢な味噌です

さあ、どんな味の味噌汁になるんでしょうか？

明日の朝の味噌汁が、楽しみです！

名前は、「満天」

味は、満点？なんてね？

またまた、寒～くなってきました

今日は、昨日と違って開店休業～状態

灯油が切れたので近くのホームセンターを覗いたんですが
年末と同じ価格で販売されているので2缶買ってきました

灯油価格なんですが、12月末に4円1リットル当たり上がり
今月からもう6円上がったようです（米卸談）
1週間くらいの間に10円も値上がりするなんて！
来週から、このホームセンターも値上げするのかな？

それでも時間を、もてあましていましたので
丹波へお米の仕入れへ行こうと連絡しました所
雪がドンドン積もっているので来るのは無理やって言われました　^^;

滋賀の農家さんからも電話があり
雪でトラック集荷が来ないって聞きました　(ーー;)

店頭にお客さんも来ないので・・・

こんな日は、先日仕入れた、マメショップ・大豆の選別をしましょう！

「完全手動大豆選別機」を導入！

これで、30kgの豆を選別するのに3～4時間掛かります
（ちなみに道具は手元が良く見えるメガネのみ）老眼鏡じゃないよ～

全部で10袋あります

2袋を仕上げましたが、とっても肩が凝りました

いつになったら終るやら～

2006年度がスタートしました

お正月休みの間の注文が十数件あり
朝から夕方４時まで掛かって梱包しました

メッチャ「必死のパッチ」のスタートです

あ～しんどかった！

お店販売も、年末の販売不振が嘘のようです

あるお客様に、いまどき１/５日まで休みのお店なんてないでェ～って
いやみたっぷり言われてしまいました

昨日、店頭に来られたようですが
シャッターが閉まってましたので
そう言われたようです

お正月らしさが無くなったとは言え

個人商店で連休が出来るのは
お盆と正月のみですので

この習慣は、ずっと続けたいと思っております

正月そうそう、嬉しい、ウレシイ、うれしい！！！

ご注文の数々ありがとうございました

寒波で、荷物が遅れなければ良いのですが！

あけましておめでとうございます

昨年後半は、私にとって余り良くない年でした

売り上げ低下（8月～）
めまい（8月）
足の病気（10月～）
次々と襲ってくる試練をかわすのに精一杯の感じでした

おかげさまで、体の方はだいぶ回復いたしました

今年は、新たな気持ちで

済んだことは、ぜ～んぶ忘れて

前向きに、突っ走りますよ～

と、言いながら昨年をしみじみと思い出すのでした

通常業務は6日からになります
もうしばらく、お休みを頂きます　m(__)m