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2005.12.06

はりまもち米

昨夜ですが、知り合いの米屋さんが
もち米の精米にきました(当店3馬力精米機で精米します)

地元のもち米でハリマもち米って言います

普通に精米すると割れてしまいます

仕方がないので2回搗きをしてみましたが

やはり割れてしまいます

今年のハリマもちはどうしたんでしょうか?

玄米も見た感じが2等クラスです

もっと気になったのは、石が沢山混じっているのです
天候も穏やかだった17年産ですが
倒伏したのかな?

そんな作りにくいもち米ではないハズです

播磨の国のはりまもち米

出来がイマイチなんでしょうか?
当店では、はりまもち米は、パスすることにします

現在、羽二重もち中心で販売しておりますが
17年産は、おおむね良い出来です

柔らくて、滑らかでビヨ~ンと伸びて
ビックリする美味さです!

が・・・

もち米の注文は、まだまだ先みたいですネ

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