ひとり言

晴れのち曇

最近、お取引のある農家さんでは
「夢ごこち」を栽培されることが多くなってきました

「夢ごこち」は、「こしひかり」を超える米として育成された
民間育種のお米なんです
以前は「アミロ17」って名前が付いていました

福井のＭさん
丹波のMさん
兵庫のMさん
但馬のＮさん
滋賀のSさん

皆さん、夢ごこちを栽培されるようになりました

ホンマに「こしひかり」を超える米なんでしょうか？

粘りはこしひかりを完全に超えています
食感はまるで違います
少し硬めに炊かないと柔らか過ぎます
冷めてもモチモチ感は強いです

おにぎり・お弁当には最高に合うと思います

・・・が、

炊きたてのご飯を食べるのであれば

ちょっとヒツコク感じますネ

少し冷ました方が良いかもね！

炊き立ては、少しあっさりした食感のご飯が美味しく感じると思います

そう思うのは、私だけかぁ～？

と良いながら、ここ2～3日

夢ごこちを食べていました

保温状態だと、しゃきっとした食感がないなぁ～

やっぱり

冷ご飯に向いてますネ

ｐｓ
ブレンドも試して見ましたが
「こしひかり」に20％ブレンドしたら
こしひかりの食感は変ってしまいました

お客様も、あきたこまち2：夢ごこち1の割合だと
スゴク良い感じなったと聞いております
（1：1では夢ごこちが勝ってしまうようです）