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2005年10月

2005.10.31

保湿機能袋

晴れ時々曇り

玄米を入れる袋ですが、クラフト袋を使っています
いつも使っている袋がメーカー在庫がないとのことで

違うメーカーのクラフト袋を注文して使ってみました

価格は少し高めでしたが

材質が良いのと紐が柔らかで扱い易かったです

マルタカの保湿機能もある袋です

只、袋にこしひかりと書いてありますので

こしひかり以外の米および、未検査の米には使えませんネ

やっぱり、元の無地の袋に戻そうと思います

保湿機能は捨てがたいのですが

単価も違うことですし・・・

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2005.10.29

ボロボロ

雨のち曇

風邪をひいたのか、頭痛・喉痛がします

足の腫れ(アレルギー)もまだ完治してなくて

体がボロボロ状態です

本日もらった薬を飲むととっても眠いです

お店がユックリモードですので助かります

これで丁度、良かったのか!

今夜から冬眠に入ります・・・・・・ 熊か?!

そう思っていると

お~っと、明日の朝一で仕事が入りました

今から精米です

お医者さんは安静にして下さいと言いますが

超零細店に休みはほとんど無いのです

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2005.10.28

パソコンテレビ

晴れ

パソコンでテレビが見れます

キャプチャーボードがあれば見れるのですが

インターネットに繋がっていれば見れるのです

しかも、無料で見れるんです

パソコンテレビ「ギャオ」

テレビを見ると言うよりビデオを見ると言う感じです

無料ですのでコマーシャルが入りますが

デスプレイ一杯の映像で見れます

秋の夜長は、パソコンテレビでも如何な~

ちなみに、
ブラウザはインターネットエクスプローラーで
最新のメディアプレーヤーでないと

見れなんだ!

ps
テレビはテレビで見るのが良いのかもネ???

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2005.10.27

ハリマもち米 vs 羽二重もち米

暖かかな秋晴れ

もち米を使って、きなこのおはぎを作ったのですが

おや?!

硬い!

使用原料が、「ハリマもち米」だったんです

いつもは滋賀羽二重もち米を使っていましたので
とても柔らかくて美味しかったのですが

直ぐに違いが分かりました

硬いのも良いでしょうが

柔らかなお餅のようなおはぎも美味しいのです

やはり有名銘柄もち米の良さを実感しました!

年末には、羽二重もち米を買って下さい~♪

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2005.10.26

「ひのひかり」豊作

こちらの「ひのひかり」豊作です

例年と比べると、収量は多い傾向です

食味計測するとタンパクがやや高めで 点数は低い感じです(74点前後)
アミロース値は高くでます(島津食味計)

食べてみましたが

よく言えば、ソフトです

悪く言えば、腰がなくフニャフニャです(1サンプルのみの判断です)

保温後、少し硬くなった方が美味しく感じました お弁当には良いかもしれません

新米らしい新米ですが・・・

何か?、もの足りません!

少し日にちが経ったほうが良くなるかも?

以上、東播磨周辺の「ひのひかり」状況です

ps
知り合いの米屋さんからこんなメールが

今年は知らない人が、お米の売り込みによくきますね!

売れないのでしょうか?

値段が安いからでしょうか?

農家もたいへんですね!

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2005.10.25

訃報

私たち夫婦の仲人をして下さった方が
昨夜お亡くなりになりました

つつしんでお悔やみ申し上げます

ちょっと、しんみり・・・

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2005.10.23

お米の集荷

にっちょ~び

朝からお米の集荷へ行ってきました
昨日と今日とで100袋あまり・・・

右足がまだ腫れていますので
ちょっと辛かったですが

なんとか午前中に片付けられました

午後はユックリ昼寝でもしましょ (-_-)zzz

こちらのお米は豊作なようで例年より数が多いです

タンパクはやや高い傾向にありますが
ひのひかりなら問題はないでしょう!

それと、なんと行っても、こちらのお米17年産は新米らしい新米です

何故かは分かりませんが

天候による肥料の効き方だったのではと聞きました?!

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2005.10.21

新潟こしひかり・生産現場の生声

17年産新潟「こしひかりがBL問題」で揺れています

新潟県のとある農家さんからメールを頂きました
その方は従来のこしひかりを作っております

ココから引用

はなふさん
BLのわけないでしょう・・
新潟でも心ある人はBLなんて植えないですよ

今年は魚沼には福井から4tのコシヒカリの普通の種籾が入ったとのことです。

消費者からBLはイヤだとの突き上げで
JAとしても全面的にBLに切り替えられなかったよ うです。

来年は北陸3県からもっと大量の本当のコシヒカリの種籾が入るようです。
新潟県では本当のコシの種籾を供給していませんのでしょうがないでしょう。

引用ココまで

新潟こしひかりの種籾が福井からとは・・・

生産現場も揺れているようです

自由に作れるよう願うばかりです

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2005.10.20

命日

晴れ

今日は父の命日です

19年前は大変やったなぁ~と懐かしく
思っております

お仕事は、雑用でバタバタでしたが

売り上げは・・・(ーー;)

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2005.10.19

缶コーヒー

晴れ~
朝晩が寒く感じるようになりました

お店の前にある缶ジュースの自動販売機に
ホット商品が入りました

ダイドードリンコですが

その中のちっこい缶コーヒー「デミタス」と言うのがあります

小さな缶ですので子供は買いませんが
大人にはうけています

ちょうど飲み切りサイズで味が良い!

ホットになれば、私もついつい手が出てしまいます

他の缶コーヒーは飲みませんが

デミタスだけは飲んでしまいます

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2005.10.18

注射

晴れ~

2日前の晩から、右足がヘンなんです

ムクンデ腫れていました

いつもは、細くて気持ち悪~って言われてますが
今回は、太くて気持ち悪~って言われました・・・^^;

昨日、内科のお医者さんへ行って
塗り薬をもらってきましたが

一向に直る気配が無いので

今日の夕方には皮膚科へ行ってきました

虫に刺された記憶もないし
思い当たる節はなし

痒くもなし、痛くもなし

それでは、注射しましょう!

おお~っと、注射なんて何年ぶりでしょうか?

右肩に一発~(筋肉に効く~)笑

オイオイ足と違うのか!

やっぱり、注射、痛~ッ (>_<)

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2005.10.17

黒さや

昨日午後、丹波篠山方面をブラブラしてきました

途中いたるところで、お米を販売していました
丹波こしひかり10kg ○○○○円~

米屋で買うよりお安いですので
良く売れるんでしょうネ~?!

道理で、休み明けは一段と○○です・・・

また、今が旬の黒豆の枝豆も至る所で販売しています

「黒さや」って言いますが
ここ10年程でとても有名になりました

1年のうち2週間ほどが旬になります

こちらは、ほとんどタダみたいな物ですが
手間賃だけのようです
お年寄りや、小遣い稼ぎの人が販売しているようです

仕事がある人は、1日にせいぜい30束程度しかできないので
とてもやらないそうです(プロの農家さん談)

少し買って帰って自分で茹でてみました

枝豆の上手なゆで方(他のサイトから引用しています)

黒さやは水洗いし、大きいボールに入れ、塩を振ってこすり合わせうぶ毛を取る
両手で枝豆のうぶ毛がとれるくらいギュッギュッともむ

一束あたり水2.0~2.5リットル、塩70~90g を入れ 塩がついたまま、
たっぷりの熱湯でゆでる 12分位たったら、
つまんで食べてみる。少し固いくらいでザルにあけ る。 茹ですぎると甘みがなくなります

冷水を回しかけて、うちわで一気にさます。 一気にさますのが

緑色に仕上げるコツです

私は扇風機でさまし(冷やす)ました

ps
貯蔵する時は塩もみしたあと2~3分だけゆでて急速冷凍してください。
食べる時は凍ったままで熱湯に塩を少し加えて10分位ゆでます。

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2005.10.16

試食と実食

にっちょ~び(日曜日)
朝から気になる番組をみました

NHKの経済羅針盤です

全国各地の良いものの発掘してスーパー等へ売り込み
している会社の社長さんが出ていました

全国にモニターがいて

金銭等に左右されないで本音が聞けて
それが商売につながると言う内容でした

サイトはこちらですが、混みあっていて閲覧できませんでした(放送直後)

内容で気になったのは

試食と実食は違うと言うことです

米屋さんの場合

試食として炊き立てを食べ判断する場合が多いようですが

実食はどうでしょうか?

家庭内での食べられ方は違うと思います

家庭環境で随分違ってきます

我が家の場合
娘たちが中学になったとたん
部活等で朝がスゴク早くなったので

それにあわせて朝5時に、ご飯を炊いています

その後、私が食べるのは2時間後・・・

これでは、試食にはなりませんが
実食としては充分だと思います

2時間後でも、十分美味しければ合格点!

ってのはどうでしょうか???

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2005.10.15

黒豆のおこわ

一日中雨~

昨日、配達先のお客様に
黒豆の炊いたんを頂きました

なんでも、黒豆の煮汁を飲んでいるそうで
黒豆は食べないそうです

もちろん、味はついておりません

それを使って、黒豆のおこわを作ってみました

旨い~

黒豆の味は少し薄いですが
充分に美味しく頂けます

丹波の黒豆ですので粒が大きく立派なものでした

今年も年末になれば新物の黒豆も出てきますので

是非、お試し下さい

黒豆のおこわも良いですが、
黒豆ご飯も良いかもネ

ちなみに使う、もち米は丹波産の「マンゲツもち米」当たりがお勧めです ^^;

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2005.10.14

ガソリン価格

晴れのち曇

昨夜ですが、お米を仕入れに丹波まで行ってきました

途中、ガソリンがないことに気が付き

滝野付近(中国道、滝野社)で給油

看板には120円/1リットルて書いてあります

セルフスタンドは、えら~く安いんですね~っと関心しました

全国平均価格は130円を超えているハズ?
いつも入れているGSも130円は軽く超えています

ところが、給油をしようと

良く見ると

現金117円
クレジットカード116円
出光マイドカード?114円
って手書きのホワイトボードに書いてあります
毎日価格が変るのか???

あれっ?

カード決済の方が安いのか?!

そんでも、気持ち悪いので

一番高い現金給油してきました ^^;

満タンで3000円也~

ガソリン価格に少し関心をもちましたので
配達先で見つけました

通常124円から本日7円引きって言GSがありました

124-7=117円

最近ガソリン安くなって来たのか?

ガソリン価格はようわかりませんワ

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2005.10.13

キンモクセイ

晴れ~暑かったです

ここ数日、夕方になると

クシャミの連発です

何かの花粉症らしいのですが
原因は不明です

お店の隣にある、庭のキンモクセイが咲き出しました

イイ香りがしています~

もしかしして?

これかいな???

まさかね?!

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2005.10.12

賃搗き精米

晴れ

滅多にない、賃搗き精米ですが
今日は2件もありました

2件とも新米で
ひとつは「もち米」でした

実は、新米の賃搗きは今年初めてになります
(未検査の田舎の米を新米とは言えないのですが、新米は新米です) ^^;

賃搗き精米でも、ドンドンあれば利益にもなるのですが
滅多にないのでは、まるで当てには出来ません

30kg800円~
15kg400円~

毎度あり~♪

こちらでは、やっと「ひのひかり」の稲刈りが始まりました
今週末がピークだと思われます

稲刈りが終れば

タダ同然のお米が行き来します

益々、売れ行きに影響が出そうです (ーー;)

米ヌカは、良く売れるんですが
中身(白米)は、ダメですなぁ~

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2005.10.11

NHKの受信料

小雨のち曇

先日、訳あってNHKの受信料の自動振り替えを中止しました
2月分まではすでに払っておりますので
半年は、どうこう言われる筋合いはないのですが

本日、早くもNHKから電話があり
2月以降集金に伺うとのことです

オイオイ6ヶ月先取りしといて
その先のことを言って来るのは
ちょいと、「がめつい」のとちやうやろか?と・・・

我が家は、NHKは良く見てますので
受信料のお支払いは、しなくてならないとは思って払い続けてきましたが

支払いしない人も見れるのに
支払いする人に特典もないようでは

このまま支払いしない人が増え続けるだけだと思います

このままではなく、大きく変って欲しいと
願いをこめて半年間見守りたいと思います

半年後、どうぞ集金に来て下さい

その時は、その時でまた考えが変っているかも???

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2005.10.10

体育の日

曇、時々小雨

祭日です、通常営業していましたが

店舗のお客様はお休みモードでしたね

通販の方が注文が多かったですので
早めに店仕舞いにしました

そうそう、新しい籾取りマシーンを考えつきました

簡単に素早く、玄米に混じる籾がとれたら

どんなに

私が楽になるか!

上手く行けば、近日中に公開しようと思いますが・・・

やっぱり

極秘にしてましょうか(笑

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2005.10.09

羽二重もち米

17年産新米の羽二重もち米が入荷しました

思っていたより早い入荷です

羽二重もち米を作った方から以上の話を聞いております

コシヒカリ並の施肥だと多肥でこけますよ

明治時代よりまだ以前からあった古い品種なので
(食味がいいので今も残っている)
丈は長くて藁は細くてしなやか  

こける条件がそろっています。 (良い縄ができます)

今はモチ米も品種改良されてめったにこけたりしませんが
30年ほど前のモチ米はよくこけたもんです

羽二重もちはその上を行きます。

戦後の品種になれた人が

勝手の違う(化学肥料なんてなかった時代からある)

羽二重もちを作付けすると 

ぜったいにこかす と懸念してしまいます。

と言う、品種だそうです

美味しいお米は作りにくいお米なんですね!

確か、こしひかりは

別名を「コケヒカリ」って言うそうです

それ以上にこけ易いとは・・・

難儀な品種ですネ~

※ 「こける」=倒れると言う意味です

ps
16年産・もち米は古米になってしもうたです(涙

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2005.10.08

火傷

雨、降ったり止んだり・・・

お昼にちょとした不注意で右手人差し指の先ッポを火傷しました

ガスコンロに掛かっていた鍋に、お玉が入れてあったのですが

お玉を触ったとたん

熱っ!

プラスティックの柄の部分が解けているではないかい!

指の先はプラスティックコーティングされてしまいました
(写真を撮っておけば良かった)

こんな時は慌てず、ひたすら冷やし続けると良いと言いますので

冷やすこと2時間~

やっと痛みが治まってきました

少しだけ赤くなっただけで、大したことは無かったです

それにしても、火傷のわりに

痛みが強かったです

(私が、弱虫なだけか)・・・!?

オロナイン軟膏でも、塗っとこう~っと (^^ゞ

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2005.10.07

食べ比べセット

一日中、雨~

こんな日はやっぱ通販生活ですね~

ということで梱包に忙しかったですが
先日のようのに色々な注文が無かったので

楽っ!楽!でした

100%玄米発送~!
すべて代引き!

これなら20件~くらいの注文でもこなせそうです
(そのくらい注文が来て欲しいと言うことです)

しかし、注文が重なると大変な商品があります
1kgの玄米が5種類の「食べ比べセット」がそうです

5セット作るのに25袋も作らねばいけません

毎日、そんな注文が来たら大変~

1kgづつ手作業での袋詰めは、予想以上に大変です ^^;

売れて欲しいのですが

沢山売れると困るんです!

ちょっとワガママかな?!

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2005.10.06

一空き袋

爽やかな晴れ~

玄米が入っていた一空き袋
かつては良く売れていたのですが
ここ数年は買いに来るひともほとんどなく
役目も無くなりつつありましたが

今日は70袋をお買い上げ頂きました
なんでもホームセンターで買った一空き袋は
結ぶ紐を切ってあるそうで使いもにはならないそうです

そう言えば大きな米屋さんは、玄米を張り込む時は
鎌で袋の紐を切って行くのを見たことがあります

当店では、一つづつ紐を解いて開封しており
その後もちゃんとたたんでしまっております

米糠や、大きな農家さんのクズ米入れにしかならなかったのですがネ

1年一回しか獲れないお米です

できれば、新しい袋に入れるのがお勧めなのですが・・・

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2005.10.05

在庫リスク

小雨

農家さんの販売方法は出来秋に一度に片付けると
昨日書きました

今日、顔見知りのお客様が見えられ
農家さんが買ってくれと頼まれたので
毎年15俵?(一度に支払うそうです)買って3俵?づつ引取っていたようです
(一般の方の1俵は30kgのことです)

なのに今年から全部引き取って欲しいと言われて
キャンセルしたそうです(置く場所が無い)

そんなお客様が当店へ来られました

これは複雑ですね

当店でも一度に15袋も買って頂けるなら
特別な価格がだせるのですが

それを無料保管して販売するなんてとても出来ません
倉庫業になってしまいますし、無料じゃネ!

米は、年に一度しか獲れません
それを1年掛けて消費していきます

お米は誰が「在庫リスク」を負うかということなんです

お安く買うには
農家さんの言われる通り一度に買って自分で保管すると良いでしょう?
でも、買った側にリスクが発生します
置く場所、味、品質、夏場の保管、大変なリスクです

毎月、買うことにしましょう
これは、販売側に在庫のリスクが発生します
当然、出来秋価格での販売では割りに合いません
高くて当然~

でも、出来秋価格になれてしまった方には

在庫リスクの話をしても馬の耳になんとやら~

米流通業は在庫リスクの役目を果たしてたんですが
その評価はまるで無し!

ps
その後、玄米1俵?(30kgのこと)お買い上げ頂きました

毎度あり~♪

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2005.10.04

ギャップ

雨~涼しくなりました

ある農家さんから、新米を買って欲しいと頼まれていました
数が多くて一度に買い入れできないので
一度は買い入れ、後は少しずつお願いしていましたが

どうやら10日程で辛抱がきれてしまったようです
買ってくれないなら他へ販売すると連絡が入りました

米屋さんとしては長い目(半年くらい)でお願いしたいのですが
農家さんは一気に片付けたいようです

その辺のギャップは到底埋ることはないでしょう!

年に一度の収穫ですから
1年かけて販売するのが良いと思うのですが
それが出来ないのが一般の農家さんのようです

消費者にも、とても安く販売してしまってます
自分で自分の首を絞めてるような気がします

こだわって(有機肥料のみ使用)作ったなら
それを認めてくれる方にじっくり販売すべきです

そんな米を、「○○さんの米」として販売してと言われましても

スポット一回だけの入荷では到底定番化は無理です・・・

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2005.10.03

通販デー

晴れのち曇~まだまだ日中は暑いです

朝から通販デーでした
梱包や精米に忙しくしていました

玄米のまま
7分搗き
胚芽精米
白米にするとか

玄米の製粉
もち米の製粉
コーヒー豆
色々なご注文がありまして

間違いなく梱包できたと思いますが

ひょっとしてミスしてないか

とっても心配です ^^;

一度見直した時に、1件間違っていたので
梱包のやり直しはしましたが

とっても心配!

あ~もう発送されたんで
どうしようもないわ~

通販限界は1日10件のようです (^^ゞ

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2005.10.01

コメショップはなふさ2斗屋

10月になりましたが、日中は暑いですね

先月から新しいサイトを作っていました所
初めてご注文を頂きました

コメショップはなふさの支店?

コメショップはなふさ2斗屋って言います

アイテムは変りませんが30kg注文すればお安くなりますか?って言う
ご要望にお答えしまして開店しております

最近流行りのブログ形式になってますので
商品アップや更新がとっても簡単

サイトレンタルしていますが格安で高機能!

通販に如何?

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