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2005.04.02

夢ごこち

曇のち夕方から雨

「夢ごこち」と言う品種のお米があります

こしひかりを超える米として

新品種「夢ごこち」は、民間で初めて開発した品種です
(遺伝子組換えではありません)
通常のお米は品種の違うものをかけ合わせて新品種を作りますが、
「夢ごこち」はコシヒカリ同士を突然変異させた
まったく新しいタイプのお米だそうです

民間育種という所が他の品種のお米とは違う点です

その為、「夢ごこち」にはどうも特許権なるものがあるようで
誰でも作るわけにはいかないようです

限られた農家が作れるお米なのです?!

当店でも一部取り扱っておりますが

一般には知名度が無い為
価格が高いと敬遠され気味です

そこで、こしひかりを超える米として名を付ければ
お客様も関心を示されます

確かに、モチモチ感は「こしひかり」を超えています

試食等で食べると美味しいです

でも、3日くらい食べると飽きて
こしひかりが食べたくなります


ps
ここ最近とても軽い感じのお米に出会いました
炊き立てが軽いのです
軽く食べれますので、思わずお代わりしてします
2膳は食べられます
このご飯に比べれば、こしひかり・夢ごこちは重い感じです

軽い感じのするお米の正体は・・?

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コメント

shakeさん

その正体は岩手JA花巻の37%減農薬ひとめぼれのなかの

当店の食味計で75点くらいのもので

リンナイ製ガス釜で炊いた、ご飯です

80点を超える、ひとめぼれはこしひかりに近い感じですが

75点前後はあっさりしていて

ササとひとめの中間くらいに感じました

思わずお代わり!

投稿: 店主 | 2005.04.02 21:49

ササニシキ?
華越前?
ハツシモ?
ふさおとめ?

まさか山田錦やなかよね?(^^

投稿: shake | 2005.04.02 20:53

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