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2005.01.20

大寒

晴れですがサブッ!

今日は「大寒」一年で一番寒い日ですかね
その通りになってしまったようです

寒の時期と言えば思いつくのが

寒ぶり
寒さば
寒ぼら
寒カレイ
寒仕込み
寒の水

寒の時期に一番美味しくなると言うことですね

他にも「寒」の寒さにあたると

ほうれん草
水菜
等は柔らかくなり甘みが増します

お米も寒の寒さにあたると
甘みが増すのでは思います
新米期にみずみずしかった米も
この時期には、しっかりした食感に変わってきます

一年で一番美味しく頂ける時期ではないでしょうか?
冷たい水も関係してると思います

今夜は、そう思ってご飯を味わって下さい

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