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2005.01.21

里芋コロッケ

晴れ、幾分寒さは緩みました

福井県に上庄の里芋と言う特産品があります

只の里芋ですが只の里芋ではありません(なんだか可笑しい表現)

直ぐに煮えすごく柔らかく炊き上がりますが
本領を発揮すのは、一晩置いてからになります

身の締りが増し、モッチリ感が数倍増します

こんな里芋食べたことない!ってよく聞きます

そんな里芋で作ったコロッケを想像してみて下さい

モッチリ、ヌルッとした里芋コロッケ

最高に旨いやんけ~

からし醤油で食べると旨いですよ~♪

残念ながら「上庄里芋」の販売は11~12月のみしかありません

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コメント

辛子醤油が合うのですね。やってみまーす。丁度里芋コロッケを作ったのでTBさせて頂きました。

投稿: JoyJoi | 2005.11.15 22:49

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受信: 2005.11.15 22:53

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