ひとり言

2019.03.23

ご飯が匂う

この頃、ご飯が匂うと言うご相談

某コシヒカリを、お買い上げ頂いております😃

そんな事ないと思うけど、どんな場合に匂いますか？と聞くと

夜ご飯を炊いて、朝まで保温しっぱなしで、その時に匂うって！

あちゃ～

半日以上、保温しっぱなしか

厳しい条件ですなぁ～

新米期から暫くだと、大丈夫ですが、春になるとそんな状況だと、どんな米もダメですね

ご飯の中のタンパク質（旨み）が、保温時間により、酸化して、匂いの原因になると思います

保温は、長くて6時間が限度だと思います

でも、保温しても大丈夫な米もあるかと思います

低タンパクなお米を選ぶ（素人ではムリ）

過精米なお米を選ぶ（スーパー等で買って見て下さい）味が無いと思うけど

長時間保温は、止めて、電子レンジで温めるようにして下さいって言いましたけど

生活習慣を変えれるかどうか？

とりあえず、同じ米で、保温は止めると言って頂きました

2019.03.23 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0)
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2019.03.22

仁風閣

春分の日、お店は休みにして遠出をしました（今月初めての完全オフ）😃

関西でコマーシャルしてる「仁風閣」へゴー

2時間程で、到着

ココへ来るのは初めてだと思ってたら、鳥取のNさんんとココへ、来た事あるぞ！

しかし、その当時は、イベント中で「仁風閣」は、意識しなかったｗ、と言うか知りませんでした

加古川は、雨だったのに、鳥取は晴れて23℃で、暑くて、車のエアコンが冷房になってたｗ

近づいてみると、白いペンキが！

裏手からパチリ

その後、砂丘まで行ったのですが、砂の美術館はやってなかったので

土産物屋、ウロウロしてから帰還

もう少し先の、桜の季節がお勧めです

2019.03.22 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0)
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2019.03.19

米屋のぼり新調

しばらく使っていた、店先の「のぼり」がボロボロに

米卸とのお付き合いもほぼ無いもんですから、自前で調達

某アマゾンにありましたので、ポチッとな！

と、言うことで、新しい「のぼり」に入れ替えました

何でも売ってる、アマゾンにビックリ

米屋ののぼりって検索したら、沢山出て来る

今回は、地味な物にしました

2019.03.19 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0)
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2019.02.28

兵庫ヒノヒカリの食味ラキンキング落ちに思うこと

30年産米の食味ランキングが出ました、賛否両論だと思います

私感では

ココ3年間では

28年産がベスト

29年産が、最悪

30年産は、29年産よりマシだが、かなり悪い気がします

ところが、食味ランキングは、年を追うごとに、特Ａランクが増える結果ｗ

気になるのが、兵庫のお米ランク

県北　コシヒカリ　特Ａ

県南　きぬむすめ　特Ａ

県南　ヒノヒカリ　Ａ´

兵庫のヒノヒカリは、ずっとＡランクだったのですが、Ａ´にランク落ち～

ヒノヒカリについては、以前に書きました

私感では、例年より旨いと感じましたけど、ランク落ち

コシヒカリについては、やや落ちてる気がします

ということは、穀物検定協会と、私感は、真逆という結果ｗ

どうやら、ご飯にピカピカ艶があり、柔らかいご飯が好まれるようです

味（旨みがある）があるご飯は、艶が少ないと思うけど

また、軟かいご飯は、水臭いと思うけど、世間は違うのか？

西日本では、きぬむすめが、特Ａランクが多いようです

さすがの王者、コシヒカリは、14産地が特Ａランク

この調子だと、来年度は、もっと特Ａランクの数が増えるでしょうね

その中でのランク落ちって、何を意味しているのか・・・？

2019.02.28 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2019.01.18

カゴから消えるｗ

ある、お客様から

お買い物カゴに商品を入れて、次へ行くを押すと、商品がすべて消えるとか

お買い物カゴの会社へ連絡しましたら、滅多にそんなことは起きないとか

ガラケーから注文してるのか？だって

そんな、ガラケーサイトが実はあるのです(^^;

その後、メールのやり取りで注文受付ました

お支払はクレジット決済だと言うので、決済メールを送ると

しばらくして

メンドクサイから止めるって、代引きへ変更ｗ

確か昨年も、一昨年も同じようなことがありました

住所から、同じ方の様です

確か、昨年はクレジット決済の仕方が気に食わないとかでした

楽天市場、Amazonみたいに簡単に買えるようになってないとかでした

そんなこと言われましても、零細業者に出来る筈もなく

クロネコwebコレクトを使うのみ

今回は！

クロネコペイも出来ましたので、登録して頂ければ他店でも使えますし

ログインだけで、簡単決済される期待も有ったのですが

恐らく、登録するのがメンドクサイ、不安、そんな所でしょうネ

残念～

2019.01.18 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2019.01.08

丹波黒豆の話

お節料理に入っている「黒豆」

丹波黒の煮豆が多いかと思います

ここで、錯覚される方も多いのですが

丹波黒＝丹波産の黒豆ではありません

丹波黒とは、黒豆の品種名のことです

世界最大の大豆の品種だそうな

年末に、丹波篠山まで黒豆を求めて行ってきました

販売店には、丹波黒が沢山売っておりますが

新豆は、ほぼ出回っておりません

何故かというと、丹波黒と言う品種は、晩生で、お正月には間に合わない

お正月仕事に、豆に仕上げて行くのです（1～2月に新豆が出てきます）

年末に、間にあう物もありますが、あまりお勧めできるものではありません

本物の丹波黒であれば、5～6年経っても大丈夫です（保管によりますが）

丹波篠山で有名な、〇田〇商店の丹波黒ですが

まず、丹波産、丹波黒とは書いてない（兵庫県産とは書いてる）ｗ

昔から、良質の丹波黒が集まってくる産地でもあるのです

と言うことで、全国へ行き渡るほど、丹波産丹波黒が獲れる筈もなく

丹波黒は、丹波産だと思っているのは、間違いだと思います

まあ、兵庫県内、アチコチ、岡山県でも沢山作っていますので

気候が似てれば、同じような物が出来ます

ちなみに、加古川で作っても、丹波の黒豆とか言います

なにか、勘違いしてしまいますよネ

もちろん、専門業者さんは、良質な産地とかを押さえていると思いますヨ

篠山市内でも、特にココが良いとか言う地域が数ヶ所ありますが

お米と同じで、作り手の技量で違うと思います

丹波黒の煮豆は、サイコーですネ

我が家でも炊いて、数日したら引き締まった感じの黒豆煮になりました

30年産は、超～不作ですので、今年の12月は手に入れるは大変かも？？？

2019.01.08 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2019.01.07

お餅のはなし

明けまして、おめでとうございます

今年もよろしくお願いします

お正月らしく、お餅の話です

生涯で、衝撃をうけたお餅は、2回あります

1回目は20数年前

福井県産の有機羽二重もち米で作った、お餅

これには衝撃を受けました

なんて滑らかな餅なんだと、世の中にこんな餅があるなんてと・・・

無農薬栽培のもち米だけでも衝撃がありました

その餅を仕入れて販売もしておりました

非常に好評でしたけど、ある事情で販売出来なくなりました（泣

そして、数年前

古代米「みどり米」で作ったお餅を頂いたのですが

ビックリな味

とにかく甘い

こんな味のあるお餅にも、衝撃でした

食感には驚きませんが、その味には驚きです

また、食べたいですが

残念ながら取り扱いがないｗ

現在では、新潟こがねもち米を使ったお餅を販売してます

食感は、羽二重もち米に近いですが、弾力が強すぎます

関西では、丸餅ですので、どうもアンバランスな？

と言いうことで

生涯2回の驚きのお餅は

福井の羽二重餅と、古代米のお餅でした

個人の主観ですので、あしからず・・・

2019.01.07 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2018.12.10

360°リフレクト

以前、ワークマンで防寒着を買って、仕事着に使ってます

洗い替え着が、欲しいと思い、再びワークマンへ行って物色

今度は、上着だけを探してみました

何を買うかは、まったく調べずに行きました

色々と着てみて、イチバン暖かいと思ったのが「360°リフレクト透湿防水防寒」シリーズ

こんなジャケットです

ちょっと、ごつい感じがしますが、ワークマンイージスストレッチより

確実に、暖かいです

これで、仕事用の防寒着2着になりました

この冬は、これで越す予定です

後は、足が冷たいのをなんとかしなければ

靴下2枚とかにしても、やっぱり冷たいです

ブーツにするとか、カイロを貼るとか

色々と試してみる価値はあるかなぁ？

ちなみに、店には、小さな電気ストーブのみ

ガラス戸オープンの状態も多いです

倉庫は、暖房一切なし

これからは、寒さに耐える毎日です

寄る年波には、勝てないですｗ

2018.12.10 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2018.12.07

無農薬米ヌカだけ欲しい

という、お問い合わせが、時々あります

数㌔とか、少量ならなんとかなりますが

今日は、大量に欲しいなんて、お問い合わせがありました

残念ながら、当店は零細店ですので、無農薬米ヌカを大量なんてとても無理

無農薬米のヌカなんて、無農薬玄米が売れて、精米する人が居て

その人が、米ヌカ不要って時にしか残らないのです

無農薬玄米は、ほぼ玄米のままで売れてますし

玄米10Kgから、ヌカは1㎏程

無農薬米ヌカの販売確率は、当店の販売量から考えても微々たるもの

無農薬米ヌカだけって注文は、正直、困っております

一応価格は付けておりますが、全然採算なんて考えてないｗ

手間賃、経費、袋、ラベル、箱代等を考えると、米ヌカ1㎏だけの通販なんて

当店は、完全に赤字になってしまいます

まあ、買う人は、そんなこと考えませんよね

と言うことで、当店サイトでは、他の商品もお買い上げをお願いしておりますが

都合の悪い点は、読んでないことにしてる人が多いです

商品金額500円以下の通販は、お断りしております

ご理解をお願いします

無農薬の米ヌカを求めている方って、無農薬の米を食べているのでしょうか？

とてもそうとは思えないです

米ヌカ販売期間は、新米期から4月末までとしています

それ以外は、玄米をお買いあげ頂いた方で、精米希望者なら

米ヌカを付けて発送は可能です

2018.12.07 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2018.12.03

保証期間内、故障

今年の初めに買った、メイドインジャパンの電気ストーブ

日本製なら、故障しないだろうと買ったのに

11ヶ月で故障ｗ

近くのホームセンターで買ったので

保証書、証明書を持って行き、修理を頼みに行きました所

メーカーへ問い合わせすると、新品交換となりました

店内に、同じ機種が無いかと調べてもらったのですが

残念ながら、メーカー取り寄せということでした

1週間程掛かると言うのです、宅配便で直ぐ届かないのか！

そこへ救世主が現れ（上司の方）、同等品と交換しますと

寒いので、無いと困るでしょて（1台新品を買ってかえろうかと思ってたのですが）

対応に、驚きました

店内にある、別メーカーの新品と交換して頂けることになりました

メイドインチヤイナですが、中々暖かくて、首振り機能も付いてる

今日から、1年間の保証も付いてます

こう言う対応は、見習わないといけませんネ

2018.12.03 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2018.11.29

カレンダー配布に思う

先日より、2019年、カレンダーサービスしております

が！

昨年度、大量に余ってしまって、未だに残ってるｗ

と言うことで、今年は、数を減らしてサービス中

通販のお客様は、半分くらいは、要らないみたいです

店頭のお客様は、ほぼ貰ってくれますが

スマホ世代は、要らないみたいなようです

カレンダーなんてイチイチ見ないのでしょうね

自分は、スマホでスケジュール管理してますが

カレンダーにも、スケジュール書き込んでます

両方使わないと、忘れることもある

時代は変わってきてます、要らない物はタダでも要らないのかも？

その内、カレンダーが無くなる日も来るのかも？

カレンダーが欲しいと、時々連絡を頂きますが

そんな時は、嬉しいもので、別便で送っております

数に限りはありますが、今なら差し上げております

ご注文頂けた方に、ご希望者様へ差し上げております

2018.11.29 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2018.11.26

むっちゃん来店

石川県より、むっちゃんが遊びに来てくれました

親しく、むっちゃんと書いておりますが

日本農業大賞受賞したお方！

当店が、ピンチだった時に助けを求めて、石川県まで行ったのを思い出します

鉢巻姿がトレードマークなんですが、スーツ姿も決まってますね

最近の宅配会社の手のひら返しのような、送料値上げに困ってらっしゃいます

当店への配送へも影響が出ているそうで、何か対策をしなければと！

宅配会社全体が、お米30㎏袋の取り扱いを拒否し始めました

当店でも、30㎏袋配送に少し困ってきました

今後は、20㎏程度を主流にして行かねばダメなのかも？

2018.11.26 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2018.11.23

保有米は検査米？

某飲み会での会話から

兼業農家さんから、作った米、よく売れるでと

私）「売れる価格」で売るから、売れてるだけやろって言うと

えらく怒って、そんなことはない、自分の米は安売りしないと

販売価格を聞くと、30㎏玄米8000円だと中々売れない

ということは、8000円以下で小売り販売してる

キロ換算、266円以下ダワ

これが農家の感覚では、安売りは、していないというのです

米屋側からみれば、それは業者卸売り価格であって、小売り価格ではない

10000円以上で売ってみろと言うと、出来ないと・・・

前置きはさておき、農協カントリーエレベーターへ出荷後

農家の飯米は、保有米がやってくる、こんな袋です

検査印など、押してないので、未検査米だと思ってましたが

保有米は検査済だというのです

でも検査しているのに、なぜ表示しないのか？

農協全体で検査しているので、検査米らしいのですが

これは、本当でしょうか？

これを、小売り販売しているようですので、混乱するでしょ？

検査米なのに検査米である証拠は、あるのかと言いますと

農協から来る、請求書に検査料が入っているから検査米らしいのです

こんなの信じれる？

詳しい方は、教えて下さいナ

2018.11.23 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2018.11.21

キャンセル

通販で、代引き発送後のキャンセルの連絡が！

ありゃりゃ

発送してしまってるｗ

慌てて、ドライバーへ連絡して、なんとか止めて欲しいと伝えました

ちゃんと、止めてくれると信じてます

以前にも、受け取り辞退があり、往復送料+代引き手数料を請求されたばかり

これは、痛い

注文後、直ぐに用意して、直ぐにキャンセルは、無いと思うワ

分搗き米だったので

我が家の食卓で、消費するしかないｗ

まあ、前向きに、米の味の評価のチャンスだと思いましょう～

その後、2時間程で、集配地域をぐるっと回って、無事にキャンセルして帰ってきました

これで、送料等は発生しないと思います

2018.11.21 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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2018.11.19

日本のエーゲ海

定休日の午後、西の方へドライブ（午前中は公務）

兵庫県を超え、岡山県へ入ると、日本のエーゲ海があるそうな？

ということで、数年ぶりに行ってみました

エーゲ海なんて、行ったことないので比べられないけど

観光地としては、もう錆びれてしまって、人も疎ら

景色しかない、もっと遊んだり、食べたり、飲んだり出来る所があると良いのに

目の前の島は、前島、その向こうは小豆島だそうです（牛窓オリーブ園より）

夕日が綺麗だと思われます（その前に帰ったけど）

牛窓という地域ですが、この辺は、野菜の産地の様でした

キャベツ、白菜等の葉物野菜の畑が一面に広がっておりました

そして、太陽光発電のパネルが半端なく広がってました

晴の国ならではでしょうか

昔は、ブルーハイウエイと言って、有料道路だったのですが

今は、ブルーラインと言う、無料区間になってます、ドライブにはピッタリ

行きは、室津、相生、赤穂、日生と、海岸線の国道を走ったので時間が掛かりましたけど

帰りは、高速で1時間半

お疲れ様でした

2018.11.19 日々の出来事 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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